Как работает мультиварка
Мультиварка – это прибор средних размеров, напоминающий кастрюлю. Нагревательный элемент находится у мультиварки снизу. Предназначен этот прибор для запекания, тушения, варки, жарки блюд. Приготовление продуктов в ней происходит примерно так: в кастрюлю помещаются заранее подготовленные продукты, крышка герметично закрывается. Далее нужно включить устройство и выставить определенный режим, например, тушение или варка на пару. При этом можно выставить время приготовления, а также приготовить несколько блюд одновременно.
Пища в мультиварке готовится быстрее, чем в обычной кастрюле. Отличительная ее особенность – это практически полностью автономная работа. То есть, как уже было сказано, можно загрузить в устройство все необходимые ингредиенты и спокойно заниматься своими делами.
Как работает аэрогриль
Внешний вид этого агрегата можно описать как стеклянную колбу, в которую подается горячий воздух. Все управление, а также нагревательный элемент находится у аэрогриля сверху – в крышке. Внизу, чтобы предохранить поверхности, на которых стоит аэрогриль, от нагревания, установлена подставка. В целом же, аэрогриль гораздо тяжелее мультиварки и в плане ухода здесь все несколько сложнее. И хотя существуют модели с возможностью самоочистки, порой мытья вручную все же не избежать и здесь могут возникнуть трудности. По своей сути аэрогриль можно назвать маленькой духовой печью.
В простых моделях с механическим управлением можно регулировать температуру и уровень обдува, в более продвинутых можно найти авторежимы и автопрограммы приготовления самых разных блюд. Надо сказать, что современные духовые шкафы (особенно встраиваемые) гораздо удобнее размещать на кухне, чем аэрогрили.
Какие преимущества у мультиварки
Как отмечалось выше, главное преимущество – возможность готовки в полностью автоматическом режиме, наряду с ручным вмешательством при необходимости. Также «фишкой» мультиварки является ее многофункциональность. Мультиварка варит, готовит на пару, томит, печет, запекает, готовит йогурт, пастеризует, стерилизует, выстаивает тесто, а некоторые из них умеют коптить, жарить на сковородке, месить тесто (с чашей хлебопечки).
Очень полезна следующая функция: отложенный запуск по таймеру, который позволяет получить, к примеру, горячую свежую кашу в большом количестве, например, в 6 часов утра. При этом продукт не нужно готовить в мультиварке накануне, а потом хранить всю ночь и греть с утра.
Какие преимущества у аэрогриля
Аэрогриль лучше, чем мультиварка, печет: гарантированно делает корочку (в мультиварке выпечка мокроватая). Но может и пересушить блюдо – нужно приспособиться к режимам.
Так же как и в духовке, в аэрогриле можно готовить несколько блюд одновременно – лишь бы эти несколько блюд поместились в колбу. То есть, можно поставить горшочек с супом, горшочек со вторым, и еще останется место, чтобы что-нибудь, к примеру, запечь – это, конечно, вариант для довольно большого аэрогриля. И готовить в аэрогриле не дольше, или даже несколько быстрее, чем в обычной духовке – благодаря конвекции.
Для бывалых поваров может быть интересен тот факт, что за готовкой в аэрогриле можно следить через прозрачную чашу. В аэрогриле можно жарить без масла, а это неоценимо для соблюдения диеты. При этом вкус у блюд получается таким же сочным, как и при использовании масла.
Чем удобнее пользоваться и где проще уход
Мультиварка проще в уходе: во-первых, антипригарную чашу легче вымыть, а во-вторых, сам процесс готовки не предусматривает пригорания. После жарки в аэрогриле могут остаться следы жира на решетке или противне, от которых тяжело избавиться. Если для вас важно облегчить домашние хлопоты, мультиварка станет отличным выбором. Если вы все-таки предпочтете аэрогриль, для облегчения ухода лучше выбрать модель со съемной крышкой.
Мультиварка комплектуется всего одной-двумя чашами, подставкой для готовки на пару и специальной ложкой. Готовить в другой посуде нельзя, а с самой чашей нужно обращаться аккуратно. Аэрогриль может похвастаться куда большим количеством аксессуаров: решетками разной высоты, противнями, шампурами, подставкой для курицы, сетчатым противнем для готовки на пару и другими необходимыми приспособлениями. Кроме того, в нем можно использовать и обычную посуду.
Юрий Алисиевич, Торговый портал Shop.by