Комплектация
Картонная коробка с прибором весьма лаконична: основа белого цвета, наименование производителя в нескольких местах, изображение прибора и аксессуаров в различных ракурсах, а также сырья и результатов, то есть мяса, фарша и готовых котлет. На верхней грани коробки расположена симпатичная фотография прибора в ракурсе «вид сверху», по бокам также присутствуют некоторые характеристики мясорубки и слово «мясорубка» на 18 языках.
Ручки или каких-либо пазов для переноски нет, но вес Bosch MWF 1550 вполне позволяет носить коробку с агрегатом в руках. Мясорубка без труда упаковывается обратно в коробку, что позволяет использовать последнюю для хранения устройства в кухонном шкафу или кладовке.
Открыв коробку, внутри можно обнаружить:
- основной блок;
- насадку в сборе;
- чашу и толкатель;
- 2 дополнительных формовочных решетки;
- гарантийный талон;
- инструкцию.
Место для хранения запасной предохранительной втулки (захвата) и дополнительных решеток предусмотрено в рамках самого пластикового корпуса, в котором есть и место для свернутого шнура питания. Разобрав основную насадку, мы получим пять деталей: силуминовые корпус, шнек и зажимное кольцо, стальную решетку и стальной же четырехлопастной нож.
В продаже имеется множество дополнительных аксессуаров: насадки для колбасок и кебе, выпечки, терка, пресс для отжима сока, но в основной комплект поставки они не входят.
Внешний вид
Внешний вид Bosch MWF 1550 можно охарактеризовать как классику электромясорубки: это белый пластмассовый блок и силуминовая насадка. Высота, на которой расположена насадка, довольно велика: это важно, чтобы влезла посуда, в которую будет попадать готовый фарш.
Нам удалось «подставить» сюда почти все салатные миски, которые были в лаборатории, и даже трехлитровую кастрюлю. В нижней передней части корпуса предусмотрена округлая выемка, которая позволяет с удобством использовать посуду округлой формы, обеспечивая хорошее прилегание последней к агрегату и минимизируя попадание кусочков фарша мимо предназначенной для него тары.
Режим реверса не предусмотрен, а на случай попадания твердых предметов имеется запасная пластмассовая втулка (захват), играющая роль «механического предохранителя» – именно она должна сломаться при повышенной нагрузке, предохраняя другие части механизма. Инструкция гласит, что запасной захват, как и другие запчасти, доступны в сервисной службе компании.
Мы сняли защитный кожух и рассмотрели устройство внутри.
Как хорошо видно по фото, выглядит все опрятно, пригнано, аккуратно, но основной материал изготовления деталей – пластик. От внезапных поломок он, по всей видимости, достаточно надежно защищен наличием намеренно «слабого звена» – механического предохранителя, но также ясно, что и изнашиваться механизм будет, как и положено пластику, то есть быстро.
Получается, что долговечности бабушкиной мясорубки от Bosch MWF 1550 ждать не стоит. Это не сенсация века, а всего лишь первая мясорубка, которую мы разобрали: многие пользователи нашей конференции утверждают, что так устроено большинство имеющихся на рынке агрегатов.
Использование в механической схеме планетарного редуктора дает нам некоторую надежду на то, что в разработке устройства действительно принимали участие немецкие инженеры, а не китайские студенты. В целом, разборка не вызывает сложностей, равно как и обратный процесс. Внутри корпуса не очень просторно (впрочем, об этом можно было догадаться при взгляде снаружи), но «упихивать» составляющие обратно с применением грубой силы нужды нет: достаточно просто аккуратно установить все детали на свои места, закрыть и завинтить корпус.
В качестве защиты от молодых и любопытных, не обладающих даже начальными умениями в области разборки и сборки электромеханических устройств, применено простое и изящное решение: все головки винтов и саморезов имеют шлиц под torx («шестиконечная звезда»).
Управление
Управление производится самым простым образом: с помощью одной кнопки. Ошибиться сложно. Кнопка похожа на советский настенный выключатель, нажимается без труда и расположена удобно: во время тестов мы убедились, что ее легко нажать тыльной стороной ладони, что помогает возобновлять приостановленный процесс без дополнительного мытья рук, и не пачкая агрегат.
Разобраться с управлением Bosch MWF 1550 можно, не прибегая к чтению инструкции. И сборка-разборка, и нажатие одной кнопки не требуют никаких дополнительных сведений.
Инструкция и книга рецептов
В инструкции можно найти самый минимум сведений. Это примерно стостраничная книга на многих языках с очень скромным качеством полиграфии и тонкой бумагой. На второй странице расположена схема прибора, а сам инструктаж на каждом из языков занимает всего несколько страниц. Книги рецептов не предусмотрено.
Подготовка к использованию
Мясорубку рекомендуется установить на ровную, чистую рабочую поверхность. Перед включением агрегат нужно собрать, подобрав решетку с нужным диаметром отверстий и зафиксировав основной блок на корпусе. Фиксируется он удобно и надежно, вынимается тоже легко. Сверху вставляем в раструб лоток для мяса.
Никаких посторонних запахов, следов смазки или каких-либо других помех для начала эксплуатации сразу после вынимания из коробки новой мясорубки мы не обнаружили. Сырье также необходимо подготовить к переработке: разрезать сырое или вареное мясо, рыбу, птицу и т.п. на небольшие куски, которые без труда пройдут в раструб, а также удалить все кости. Советуем подготавливать весь объем сырья сразу: мясорубка работает не очень быстро, но успевать «подрезать» кусочки по мере их перемалывания неудобно, да и небезопасно из-за риска просто-напросто порезаться ножом в спешке или же упустить кость.
Уход за прибором
Уход за Bosch MWF 1550 – занятие непростое. Во-первых, силуминовые детали ни в коем случае нельзя мыть в посудомоечной машине. Только руками и без использования абразивов. Для этого нужно разобрать основную насадку и вымыть все детали по отдельности.
Здесь хочется отметить две особенности: нож и решетки отмываются очень легко, заточка решеток такова, что частички мяса при наших тестированиях запросто вымывались проточной водой под краном. А вот мыть самую большую силуминовую деталь, то есть корпус насадки, оказалось неудобно. Высота горловины, которая гарантирует безопасность при случайном попадании в нее пальцев, оказалась такой основательной, что «подлезть» в некоторым местам внутри прибора в процессе мытья сложно. Это особенно хорошо чувствуется при работе с фаршем, характеризующимся низкой температурой застывания жиров, например, баранины – чтобы полностью отмыть насадку, приходится потратить минут 5-7 и использовать очень горячую воду. Также не добавляет фана наличие большого количества мелких углублений (канавок, пазов) на тыловой части насадки, которой она присоединяется к двигательному блоку: они, естественно, тоже забиваются фаршем и жиром.
Тестирование
В качестве номинальной мощности производитель указывает 500 Вт, а максимальной, при блокировке вала – 1550 Вт.
Мы замерили энергопотребление с помощью ваттметра во время работы, перемалывая смешанный фарш: жесткую жилистую говядину и мягкую нежную свинину. Наши замеры позволили наблюдать, что это плавающий показатель, в холостом режиме он держался на уровне около 100 Вт, при перемалывании фарша основные колебания происходили в вилке 100-150 Вт, а при обработке самых жилистых фрагментов нам удалось зафиксировать максимальное энергопотребление 200 Вт.
Максимальное время работы без остановки прибора производителем не регламентировано ни на сайте, ни в инструкции. Однако указано, что мясорубка предназначена строго для эксплуатации в домашних либо бытовых условиях, к которым относятся, например, кухни небольшого офиса или отеля. Тестирование обработки пяти килограммов сырья не вызвало никакого ощутимого нагрева корпуса, то есть время непрерывной работы можно смело охарактеризовать как достаточное для домашних и бытовых условий.
Производительность – это вес мяса, который мясорубка перемалывает за одну минуту. Производители обычно указывают эту величину для абстрактного мяса, но наши тесты, проведенные в ходе подготовки методики, продемонстрировали, что для различных сортов (говядина, свинина, птица) и различных отрубов показатели различаются довольно ощутимо. Например, для свинины и говядины высшего сорта мы выявили разницу в 1,4 раза. Следовательно, мы выбрали конкретный сорт и конкретный отруб для всех дальнейших изменений.
В нашем случае это будет бескостное филе свежего свиного окорока, не подвергавшегося заморозке. Филе нарезается на куски, способные легко пройти в горловину мясорубки, и результат обработанного за минуту взвешивается.
Шумность прибора – средняя, при разговоре во время его работы приходится немного повышать голос, но дискомфорта уровень шума не доставляет. В качестве одного из факторов, влияющих на шумность, стоит отметить наличие у прибора прорезиненных ножек; они же способствуют устойчивости.
Практические тесты
Лимонный фарш
Чтобы понять, как работает прибор, мы пропустили через мясорубку два лимона с кожурой и семечками. Используемая решетка – мелкая. Мясорубка легко справилась с задачей. Лимон мы смешали с сахаром и использовали в качестве начинки для творожного печенья.
Крученое сало с чесноком
Для того, чтобы приготовить это блюдо, мы взяли соленое свиное сало и чеснок, пропустив все через мелкую решетку. Никаких затруднений, кроме сложности последующего отмывания в той части, куда не достать пальцами.
Филе курицы
Куриная грудка была освобождена от костей и пропущена через крупную решетку. В качестве жировой составляющей фарша, придающей котлетам сочность, использовалась шкурка, снятая с той же грудки. Она не нарезалась на куски и при этом была перемолота идеально: не застревала и на нож не наматывалась.
Куриные желудочки
Куриные желудки в «распластанном» виде по одной из сторон представляют собой одну сплошную соединительную ткань, она такая твердая, что сырье на кусочки даже ножом резать неудобно. Мы думали, что задали Bosch MWF 1550 сложную задачу, но и тут не преуспели: агрегат медленно и спокойно перемолол предложенное. Решетка – средняя.
Фарш из жилистой говядины
Получалось, что мясорубка справляется со всем, что мы ей предлагали. Тогда мы выбрали самый сложный вариант из тех, что нашлись в магазине в качестве сырья. Мы подготовили говядину третьего сорта: это шейная часть, голень, пашина. Вдоль кусков проходило множество жестких жилистых частей и пленок, причем длинных, которые имели все шансы наматываться на винт, прилипать к решетке, заставлять сто раз разбирать мясорубку и наконец-то написать, что она не справилась.
А она медленно и деловито перемолола все третьесортное сырье. Использовались поочередно все решетки, и ни одной проблемы замечено не было.
Вывод
Тестирование мясорубки Bosch MWF 1550 показало, что это приятный в использовании прибор. Мясорубка без затруднений справилась с тестами разной сложности, в процессе ее ни разу не пришлось разбирать для очистки от жил и пленок.
Прибор нетяжелый и нешумный, а вот скорость работы невелика: при частом использовании для большого количества едоков это может вызвать дискомфорт. Форма корпуса, расположение горловины и кнопки включения делают работу удобной, крепление основного блока к корпусу ощущается как надежное, детали пригнаны хорошо, нет зазоров и ничего не болтается.
Уход нельзя назвать слишком легким: мыть прибор в посудомойке нельзя, а при ручном мытье не до всех внутренних поверхностей удобно доставать. Двигатель оснащен множеством пластиковых деталей, что намекает на невысокую износостойкость изделия. На случай попадания твердых предметов имеется запасная пластмассовая втулка (захват), которая ломается, предохраняя другие части механизма.
Стоимость Bosch MWF 1550 для ее функциональности и качества смотрится адекватно – для небольшой семьи прибор, скорее всего, окажется комфортным в эксплуатации и с лихвой покроет все потребности. А вот для офиса с кухней или небольшого кафе стоит, конечно, обратить внимание на что-то более надежное и быстрое.
Плюсы
- Качество сборки
- Эргономичность и нешумность
- Легко освоиться с управлением
- Мясорубка отлично справилась со всеми тестами
Минусы
- Не слишком простой уход
- Медленная работа
- Пластиковая «начинка»