Миксер или блендер: что выбрать?

В чем разница между миксером и блендером, какие есть преимущества и недостатки, а также важные технические характеристики у такой кухонной техники – читайте в нашей статье!

Близится Пасха, а значит самое время для вкусной выпечки. Помочь во время готовки смогут миксер или блендер. Расскажем, в чем особенности этой кухонной техники, для каких целей подойдет каждая из них и как определиться с выбором.

Почему удобно использовать миксер или блендер дома 

Миксер и блендер считаются, чуть ли не обязательными приборами на кухне. Попробуйте замесить без миксера бисквитное тесто или сделать фруктовый коктейль без блендера – это весьма затруднительно. Список продуктов и блюд, для готовки которых пригодятся эти приборы, внушительный:

  • тесто;
  • взбитые сливки и яичные белки;
  • соусы, кремы и домашний майонез;
  • фруктовые коктейли и смузи;
  • супы и пюре;
  • орехи и другие твердые продукты;
  • мясо;
  • сырые и вареные овощи, зелень и фрукты.

К тому же, использование миксера или блендера несложно освоить даже новичку-кулинару. У них простое управление, а уход и чистка не займет много времени.

Отличия миксера от блендера 

Отличие приборов – в насадках: у миксеров это венчики и крюки для замешивания, а у блендеров – лопастные ножи.

Поэтому миксер используется для смешивания и взбивания нетвердых ингредиентов, а блендер – для измельчения и смешивания более твердых продуктов.

Миксер или блендер

При помощи блендера (особенно, если есть специальные насадки) также можно взбить яйцо в пену, замесить тесто на оладьи и блины, однако качество взбивания у миксера будет однозначно лучше.

А вот в приготовлении супов-пюре, измельчении орехов для праздничного кулича или сухарей для панировки незаменимым станет блендер, поскольку миксер не справится с этой задачей.

Оба вида приборов имеют стационарные (у них есть статичная чаша) и погружные модели, и у каждой из них есть свои преимущества и недостатки.

Модели с чашей более функциональны и удобны в использовании, чем погружные, которые лучше подходят для приготовления небольших порций. На приготовление объемных блюд уйдет больше времени, а качество и однородность измельчения/взбивания у погружных моделей чуть ниже в сравнении со стационарными. Погружные модели нужно держать в руке, поэтому понадобится глубокая посуда, чтобы избежать брызг. 

Миксер или блендер

Стационарные приборы с чашей могут работать самостоятельно: включил, установил таймер – и занимаешься своими делами. Однако они более громоздкие. Ручные устройства проще хранить, и цена на них ниже.

В то же время есть альтернативный вариант, объединяющий в себе преимущества обоих приборов для дома. Это – кухонный комбайн, имеющий и блендер, и венчики для взбивания.

Читайте также: Кухонные комбайны Bosch MUM: особенности линейки

Преимущества и недостатки блендера

Преимущества блендера

  • высокая скорость работы;
  • пригодится для приготовления смузи, коктейлей и спортивного питания;
  • умеет работать как с сырыми, так и с вареными продуктами;
  • многофункциональность за счет различных насадок, которые часто входят в комплект (например, насадка-кофемолка поможет готовить кофе из свежемолотых зерен);
  • способен заменить мясорубку при создании фарша.
Миксер или блендер

Недостатки блендера

  • непродолжительное время работы – возможен перегрев;
  • взбитые продукты лишены воздушности;
  • громкий шум при работе;
  • погружным прибором сложно работать с большими порциями.

Блендер Bosch MSM88190
от 270,00 до 538,00 руб.
Блендер Braun Multiquick 7 MQ 745 Aperitive
от 211,66 до 280,50 руб.
Блендер Scarlett SC-HB42F81
от 54,10 до 98,60 руб.

Преимущества и недостатки миксера

Преимущества миксера

  • воздушная и пышная структура после взбивания;
  • отлично подходит для приготовления теста, взбивания сливок и белков;
  • может работать долго и не перегреваться;
  • прост в уходе;
  • работает быстро.
Миксер или блендер

Недостатки миксера

  • отсутствует функция измельчения;
  • плохо работает с сырыми овощами;
  • не справляется со слишком густыми или твердыми продуктами;
  • для получения однородной смеси потребуются жидкие или уже измельченные продукты;
  • стационарный или планетарный миксер занимает много места;
  • высокая шумность во время работы.

Миксер Bosch MFQ36480
от 151,69 до 200,82 руб.
Миксер First FA-5259
от 144,47 до 322,20 руб.

Выбирайте в каталоге Shop.by подходящий прибор, а лучше оба, ведь они отлично дополняют друг друга на кухне, и радуйтесь кулинарным шедеврам.

Комментариев пока нет. Станьте первым — добавьте свой комментарий.