- Почему удобно использовать миксер или блендер дома
- Отличия миксера от блендера
- Преимущества и недостатки блендера
- Преимущества и недостатки миксера
Близится Пасха, а значит самое время для вкусной выпечки. Помочь во время готовки смогут миксер или блендер. Расскажем, в чем особенности этой кухонной техники, для каких целей подойдет каждая из них и как определиться с выбором.
Почему удобно использовать миксер или блендер дома
Миксер и блендер считаются, чуть ли не обязательными приборами на кухне. Попробуйте замесить без миксера бисквитное тесто или сделать фруктовый коктейль без блендера – это весьма затруднительно. Список продуктов и блюд, для готовки которых пригодятся эти приборы, внушительный:
- тесто;
- взбитые сливки и яичные белки;
- соусы, кремы и домашний майонез;
- фруктовые коктейли и смузи;
- супы и пюре;
- орехи и другие твердые продукты;
- мясо;
- сырые и вареные овощи, зелень и фрукты.
К тому же, использование миксера или блендера несложно освоить даже новичку-кулинару. У них простое управление, а уход и чистка не займет много времени.
Отличия миксера от блендера
Отличие приборов – в насадках: у миксеров это венчики и крюки для замешивания, а у блендеров – лопастные ножи.
Поэтому миксер используется для смешивания и взбивания нетвердых ингредиентов, а блендер – для измельчения и смешивания более твердых продуктов.
При помощи блендера (особенно, если есть специальные насадки) также можно взбить яйцо в пену, замесить тесто на оладьи и блины, однако качество взбивания у миксера будет однозначно лучше.
А вот в приготовлении супов-пюре, измельчении орехов для праздничного кулича или сухарей для панировки незаменимым станет блендер, поскольку миксер не справится с этой задачей.
Оба вида приборов имеют стационарные (у них есть статичная чаша) и погружные модели, и у каждой из них есть свои преимущества и недостатки.
Модели с чашей более функциональны и удобны в использовании, чем погружные, которые лучше подходят для приготовления небольших порций. На приготовление объемных блюд уйдет больше времени, а качество и однородность измельчения/взбивания у погружных моделей чуть ниже в сравнении со стационарными. Погружные модели нужно держать в руке, поэтому понадобится глубокая посуда, чтобы избежать брызг.
Стационарные приборы с чашей могут работать самостоятельно: включил, установил таймер – и занимаешься своими делами. Однако они более громоздкие. Ручные устройства проще хранить, и цена на них ниже.
В то же время есть альтернативный вариант, объединяющий в себе преимущества обоих приборов для дома. Это – кухонный комбайн, имеющий и блендер, и венчики для взбивания.
Читайте также: Кухонные комбайны Bosch MUM: особенности линейки
Преимущества и недостатки блендера
Преимущества блендера
- высокая скорость работы;
- пригодится для приготовления смузи, коктейлей и спортивного питания;
- умеет работать как с сырыми, так и с вареными продуктами;
- многофункциональность за счет различных насадок, которые часто входят в комплект (например, насадка-кофемолка поможет готовить кофе из свежемолотых зерен);
- способен заменить мясорубку при создании фарша.
Недостатки блендера
- непродолжительное время работы – возможен перегрев;
- взбитые продукты лишены воздушности;
- громкий шум при работе;
- погружным прибором сложно работать с большими порциями.
Преимущества и недостатки миксера
Преимущества миксера
- воздушная и пышная структура после взбивания;
- отлично подходит для приготовления теста, взбивания сливок и белков;
- может работать долго и не перегреваться;
- прост в уходе;
- работает быстро.
Недостатки миксера
- отсутствует функция измельчения;
- плохо работает с сырыми овощами;
- не справляется со слишком густыми или твердыми продуктами;
- для получения однородной смеси потребуются жидкие или уже измельченные продукты;
- стационарный или планетарный миксер занимает много места;
- высокая шумность во время работы.
Выбирайте в каталоге Shop.by подходящий прибор, а лучше оба, ведь они отлично дополняют друг друга на кухне, и радуйтесь кулинарным шедеврам.