Разбираемся в выборе соковыжималки и электросушилки для овощей и фруктов

Соковыжималка - один из самых распространенных приборов на кухне. Намного реже встречается электросушилка для овощей, однако и этот прибор далеко не лишний на кухне. О том, как не запутаться в выборе этих двух кухонных приборов, можно узнать в этой статье.

Цель у всех соковыжималок одна - выдавливать сок, но есть несколько разновидностей этого прибора.

Соковыжималка для цитрусовых

Такой тип соковыжималки предназначен только для отжима сока из цитрусовых: апельсинов, лимонов, грейпфрутов и других цитрусовых. Принцип работы предельно прост: на вращающуюся насадку прикладываете половинку апельсина и сильно надавливаете рукой. Когда сок перестает отжиматься, выбрасываете корку, даже если на ней еще что-то осталось. В процессе отжима сока образовывается мякоть, которая задерживается на сетчатом фильтре под конусной насадкой.

Таким образом, КПД у цитрусовых соковыжималок не очень высокий. Например, для одного стакана сока нужно 2-3 апельсина. Встречаются модели соковыжималок, в которых есть специальный рычаг, который будет удерживать фрукт, и вам не придется делать это руками. Но такие соковыжималки стоят дороже.

Все соковыжималки для цитрусовых имеют две обязательных части: конусную насадку и емкость для сбора сока.

Соковыжималки могут быть механическими и электрическими. В механических придется вручную вращать сок вокруг конусной насадки. В электрических соковыжималках есть маленький моторчик, который вращает конусную насадку. Электрические соковыжималки для цитрусовых несколько дороже. У электрических соковыжималок производительность выше, поэтому если вы собираетесь отжимать сок часто и в больших количествах, то стоит выбрать именно такую модель.

Важный момент – объем резервуара для сока. Известно, что свежий сок цитрусовых следует пить сразу после приготовления – только в этом случае в нем сохраняются все полезные вещества. Естественно, производители подобных приборов тоже об этом осведомлены. Именно поэтому и выпускают соковыжималки, рассчитанные на пару стаканов – что называется «для себя и для подруги». Впрочем, есть и модели с резервуаром вместимостью литр и чуть больше – для больших семей.

Носик соковыжималки, через который вы будете наливать свежий — ароматный сок должен быть сконструирован удобно, чтобы ни капли драгоценной влаги не пролилось мимо. Хорошо, если он будет еще и с дополнительным фильтром.

Но есть и другой вариант – прямая подача сока. Цитрусовая свежесть в этом случае сразу попадает в стакан, а не собирается в емкости соковыжималки – меньше посуды мыть, да и выпить сок можно быстрее.

Неплохо, если конструкция соковыжималки предусматривает режим «реверс» — это когда конус может вращаться в разные стороны. В этом случае коэффициент полезного действия (КПД) прибора увеличивается – с апельсином или мандарином он расправляется по полной программе, выжимая все без остатка.

Как уже упоминалось, сок из цитрусовых хранится очень недолго, поэтому соковыжималка для цитрусовых нужна для того, чтобы быстро изготовить небольшое количество сока (1-3 стакана). Все соковыжималки имеют примерно одинаковую стоимость и функциональность и мало чем отличаются друг от друга.

Универсальная соковыжималка

Универсальные соковыжималки могут отжимать сок практически из любых овощей и фруктов. Стоит обратить внимание на указания в инструкциях к конкретным моделям соковыжималок, т.к. могут быть отличия. Принцип работы универсальной соковыжималки несколько сложнее.

Фрукты и овощи сначала измельчаются, потом попадают в сепаратор. В сепараторе отжимается сок. Мякоть может отводиться из сепаратора или нет. Если мякоть из сепаратора не отводится автоматически, то ее придется удалять вручную. Сепараторы бывают коническими или цилиндрическими. У конических сепараторов выход сока 60-75%, у цилиндрических до 95% . Но есть одна особенность: в соковыжималках с цилиндрическим сепаратором сложно реализовать функцию отброса мякоти. Поэтому соковыжималки с цилиндрическим сепаратором рассчитаны на отжим 0,3-1л сока. Из таких соковыжималок нужно регулярно удалять мякоть. Соковыжималки с коническим сепаратором бывают отечественного и зарубежного производства.

Во многих моделях есть встроенный контейнер для сбора сока. Мощность соковыжималок колеблется от 200 до 2000 Вт. Какие-то дополнительные функции, которые делают соковыжималки отличными друг от друга, выделить сложно. Особое внимание уделите качеству: хороший электродвигатель, крепкая и качественная пластмасса и крепкое ситечко (отделяющее мякоть от сока). Модели без емкости для сбора сока несколько компактнее. Если на кухне тесновато, то стоит остановится на таком типе.

Электросушилка для овощей

Купив специальную электросушилку для овощей и фруктов, вы сможете быстро и без особых усилий сделать заготовку продуктов,  которые в течение всего зимнего периода будут служить вам и вашей семье источником натуральных  витаминов. Ведь то, что сушеные овощи и фрукты по количеству витаминов намного превосходят своих консервированных собратьев,  – факт общеизвестный. 

Основные  технические  характеристики - на них необходимо обратить внимание в первую очередь. Как правило, бытовая сушилка для овощей – прибор достаточно компактный (средние размеры 30х40см), поэтому ее легко «прописать» на кухне. Важной характеристикой является рабочая мощность, поскольку от нее, в первую очередь, будет зависеть время сушки.  По этой причине выбирайте ту модель, мощность которой составляет не менее 350 Вт. Следующее, на что необходимо обратить внимание, – это число лотков. Чем их больше, тем большее количество овощей вы сможете сушить в один прием. Таким образом, сушилка для овощей, укомплектованная  5 лотками,  предпочтительнее той, что имеет лишь 2. Впрочем, отдельные модели насчитывают 8 сушильных лотков.

Поинтересуйтесь также местом расположения ТЭНа – нагревательного элемента. Он обязательно должен находиться в верхней части прибора, это предохранит от попадания на него влаги и продлит срок его службы. Сушилка для овощей может быть изготовлена из пластмассы  или металла. Каждый материал  имеет свои плюсы и минусы. Пластик, безусловно, легче, вес подобных сушильных аппаратов колеблется от 3 до 6 кг. Однако, если исходный материал невысокого  качества, то при нагревании овощи могут пропитаться запахом горелой пластмассы. Металлическая  сушилка для овощей  при беспрерывной эксплуатации в течение долгого времени может перегреться, что  скажется на конечном результате: овощи высушатся неравномерно. 

Электрическая сушилка для овощей - в основе ее работы лежит высушивание сырых нарезанных овощей при помощи горячего воздуха. Вода, содержащаяся в продукте, поглощает тепло, производимое ТЭНом – трубчатым электронагревателем, и постепенно испаряется. Если электрическая сушилка для овощей оснащена вентилятором, который удаляет воздух из рабочего отсека, то  эффект высушивания усиливается. 

Сушилка инфракрасная  для овощей - принцип ее работы  тот же, что и у предыдущей. Разница заключается лишь в том, что ТЭН вместо нагревания  воздуха  задает необходимый диапазон инфракрасных лучей, которые поглощаются водой, содержащейся в продуктах. Считается, что ИК сушилка для овощей более эффективна в работе,  чем ее электрический аналог. Главным аргументом, говорящим в пользу этого вида сушильных аппаратов, является более низкая  рабочая температура. При этом, как отмечают их пользователи, полностью сохраняется цвет и аромат высушенного продукта. 

Торговый портал Shop.by 

Комментариев пока нет. Станьте первым — добавьте свой комментарий.