Блинницы
Электрические блинницы с антипригарным покрытием – настоящее спасение для современных хозяек, выпускаются они двух видов: плоские и с выемками для маленьких блинчиков, при этом выемок может быть от двух до восьми и больше. Блины, приготовленные на таком устройстве, имеют правильную форму, не подгорают и не прилипают к поверхности.
Блинницы со сменными решетками более универсальны – с их помощью можно готовить обычные блины, тонкие пласты для тортов, панкейки и многое другое. На них также можно выпекать коржи для торта или вафли. При выборе блинницы обращайте внимание на модели, которые имеют антипригарное покрытие. Оно значительно упрощает готовку блинов, да и саму очистку поверхности.
Для ускоренного выпекания блинов – сразу с обеих сторон, удобнее использовать блинницу с крышкой, которая работает по принципу вафельницы. Тесто в такой прибор нужно залить на нижнюю поверхность, закрыть верхней частью и подержать полминуты. В комплекте с блинницами иногда предлагаются лопаточки и мерный черпак для отмеривания теста.
Вакуумные упаковщики
Домохозяйки, начинающие и профессиональные повара не раз задавались вопросом: какой из способов хранения продуктов наиболее оптимальный? По цене и техническим характеристикам самым доступным и действенным способом продления срока годности продуктов является вакуумная упаковка.
Вакуумные упаковщики делятся на три типа: бескамерные, однокамерные и двухкамерные. Бескамерные вакуумные упаковщики откачивают воздух из пакета, в который помещен продукт, после чего края пакета запаиваются. В вакуумных упаковщиках камерного типа пакет предварительно помещается в специальный контейнер, а уже оттуда откачивается воздух. Однокамерные аппараты распространены в супермаркетах и на небольших производствах. Вакуумные упаковщики всех типов являются автоматическими. Они также могут быть настольными и напольными. В камерных аппаратах может присутствовать функция аэрации, т.е. возможность наполнять пакет инертным газом. Корпус оборудования обычно выполняют из нержавеющей стали или покрывают краской.
Весы кухонные
Некоторые ошибочно полагают, что кухонные весы нужны только профессиональным поварам, работающим в элитных ресторанах, где важна корректность расчета массы блюд. Весы пригодятся в каждом доме, потому как помогают взять точное количество ингредиентов. Помогут весы и в том случае, если у вас есть дача, и вы делаете заготовки на зиму. Рынок кухонных весов достаточно разнообразен. Эти приборы отличаются способом измерения (электронные и механические), параметрами точности и максимального предела взвешивания, формой чаши, дизайном.
Одной из важнейших характеристик кухонных весов является значение максимального веса. Иначе говоря, сколько килограммов те или иные весы смогут взвесить. В разных моделях эта характеристика колеблется от 2 до 5 кг. Кухонные весы со значением максимального веса в 5 кг понадобятся тем, кто часто делает заготовки на зиму. Выпускаются кухонные весы двух типов: с плоской платформой для взвешивания и с чашей. На весах с плоской платформой можно взвешивать прямо в той же посуде. Кроме того, на таких весах удобно взвешивать такие продукты, которые не могут удобно разместиться в чаше – рыбу, например.
Современные кухонные весы много чего умеют: взвешивать жидкости, ступенчато определять массу продуктов, вычислять массу чаши и отнимать данный показатель при выведении конечного результата. Существуют модели с такими функциями как защита от перегрузки, программирование, автокалибровка, контроль питания и другие.
Йогуртницы
Йогурт любят и дети, и взрослые. Каждый знает, что этот полезный продукт можно делать дома, в таком специальном устройстве как йогуртница. Стандартный электроприбор представляет собой небольшую круглую емкость с пластмассовым корпусом и прозрачной крышкой, под которой помещаются баночки разного объема. Работает он от электрической сети, управление довольно простое.
Если йогуртница покупается для большой семьи, то остановитесь на приборе с большим количеством баночек, а также с запасными баночками для йогуртницы. К тому же, баночки с йогуртом удобно хранить в холодильнике. При покупке обратите внимание на материал, из которого сделаны баночки. Стеклянные баночки пользуются большой популярностью. Не стоит останавливать свой выбор на пластиковых баночках. При нагреве пластик выделяет вредные вещества, а стекло при высоких температурах остается безопасным для здоровья человека.
Йогуртницы имеют небольшую мощность – их использование достаточно экономично. Мощность стандартных электроприборов для приготовления йогуртов не превышает 18 Вт. Связано это с тем, что прибор нагревает жидкость в баночках до 40 градусов, после чего все установленное время эта температура просто поддерживается.
Мясорубки
Многие еще до сих пор пользуются старыми, механическими мясорубками, которые приводятся в действие поворачиванием ручкой. Это не значит, что эта мясорубка плохая. Совсем нет, и она даже удобнее, если вам не приходится ежедневно перемалывать килограммы мяса. Но если фарш приходится делать часто, то лучше приобрести электромясорубку.
Мясорубки с малой мощностью – 400-700 Вт – вполне способны справиться с филе, но жесткую пленку и кости они перемолоть не смогут. Для этого нужен агрегат мощностью более 1000 Вт. Некоторые модели имеют две скорости, соответственно, при разных скоростях получается разный объем готового продукта за одну и ту же единицу времени. Мясорубки большей мощностью и электроэнергии тратят больше, и шума при работе они издают больше.
Важно обратить внимание на время непрерывной работы агрегата. Этот показатель должен быть отражен в технических характеристиках, и при работе нужно придерживаться этого времени, чтобы не произошла поломка электроприбора. Средний показатель непрерывной работы – 10-15 минут.
Мясорубка должна быть безопасна в использовании. При пользовании обычной ручной мясорубкой хозяйка часто проталкивает мясо внутрь прибора пальцами, но в этот момент она не вращает ручку или делает это медленно. Поэтому пальцы остаются в целости и сохранности. В электромясорубку проталкивать мясо пальцами чрезвычайно опасно, поэтому каждая модель снабжена специальным приспособлением для проталкивания, а цилиндр, в который опускают мясо, настолько высок, что пальцы просто не дотянутся до шнека.
Сэндвичницы
Под сэндвичницей понимается кухонное устройство, позволяющее вкусно и быстро приготовить питательный, горячий бутерброд. Особенно незаменимо данное приспособление для приготовления ароматных завтраков с хрустящими поджаристыми тостами, заправленных сырной начинкой с зеленью и ветчиной.
Принцип работы простой – на одну рабочую поверхность прибора кладут ломтик хлеба, на него – любую начинку (сыр, ветчина, рыба, овощи, арахисовая паста, варенье), а сверху еще один кусочек хлеба, после чего сэндвич накрывают створкой с другой рабочей поверхностью. Весь процесс занимает не более трех минут, и чем дольше время приготовления, тем более поджаренной будет корочка.
Корпус прибора может быть пластиковым или металлическим. Модели из пластика более дешевы, пластмасса хорошо отмывается и не утяжеляет электроприбор. Металлические сэндвичницы более прочны, максимально выносливы и, как правило, лучше выглядят. Функциональность сэндвичницы напрямую зависит от количества в ее строении рабочих пластин. Чем их больше, тем больше и быстрее вкуснейших бутербродов вы сможете приготовить.
Тостеры
Еще одно полезное устройство для работы с хлебобулочными продуктами. Жареный хлеб – одним из любимых и удобных компонентов завтрака или ужина. Многие любят тосты за их вкус и простоту приготовления.
Тостер может иметь механическое или электронное управление. В механических моделях для того чтобы хлеб начал поджариваться, достаточно нажать на рычажок, чтобы ломтики опустились в отверстия аппарата и установить время поворотным переключателем. В устройствах с электронным управлением можно выставить не только время, но и степень обжарки тоста. Весь процесс происходит в автоматическом режиме, по окончании тостер подаст звуковой сигнал.
Количество отделений в тостере – важный параметр, который необходимо учитывать при выборе устройства. Если вы планируете готовить только на себя, то вам подойдет тостер с двумя отделениями. Если же тостер планируется к использованию в большой семье, то вам понадобится, либо тостер с двумя большими отделениями, в каждом из которых можно разместить по два кусочка хлеба, либо тостер с четырьмя отделениями.
При выборе тостера следует обратить внимание на такой параметр, как мощность. Чем больше потребляемая мощность, тем меньше времени уйдет на процесс приготовления. Однако полученный тост может оказаться пережаренным или и вовсе обугленным. Поэтому крайне важно, чтобы мощность тостера регулировалась термостатом.
Фритюрницы
Многие считают, что фритюрница используется исключительно для приготовления картошки фри. Но на самом деле это не так, с ее помощью можно приготовить рыбу, мясо, грибы и даже некоторые овощи. Эта техника универсальна – вы сможете найти ей применение на своей кухне. При выборе техники в первую очередь обратите внимание на ее мощность. Этот показатель влияет на скорость подогрева масла, а значит и на скорость приготовления блюда. Чем он выше, тем быстрее устройство справляется с приготовлением еды.
При выборе фритюрницы нужно учитывать, как часто вы планируете ее использовать. Модели из металла или алюминия прекрасно приспособлены для полупрофессионального или интенсивного использования (каждый день), в то время как пластмассовый корпус идеально подойдет для обычной эксплуатации, примерно раз в неделю.
Внимание стоит акцентировать на чашу, съемная она или нет. Если данная часть прибора съемная, то это гораздо удобней в быту, ведь ее намного проще помыть. Еще один важный фактор – наличие корзины. Именно такая деталь, как сетчатая корзина позволяет стекать излишкам масла и защищает от ожогов.
Яйцеварки
Этот прибор незаслуженно обделен вниманием покупателей, и редко встречается на кухнях наших хозяек. Многим просто непонятно, зачем нужен отдельный прибор, если яйца можно просто сварить в кастрюле. Однако помимо очевидного удобства, тут так же есть приличная экономия. Для варки 6-7 яиц «по старинке» нужно около 1-1,5 литров воды, а в яйцеварке в среднем тратится всего 50-60 миллиграммов, так как приготовление производится за счет пара.
Яйцеварка представляет собой прибор, который вмещает около 6-7 яиц, в него заливается вода, закрывается крышка. Тупую часть яйца необходимо заранее проколоть специальной иглой, поскольку яйца в яйцеварке готовятся под воздействием пара. Прокалывание позволяет создать одинаковое давление как внутри яйца, так и в самой яйцеварке. Благодаря этому, скорлупа не лопнет, даже если переварите яйцо.
Юрий Алисиевич, Торговый портал Shop.by