У многих из нас есть излюбленные блюда. Те, которые хочется готовить если не каждый день, то хотя бы раз в месяц. Например, пышные блины, мягкие вафли или горячие бутерброды разнообразят завтрак. Пицца, попкорн или картофель фри дополнят ужин. Для приготовления таких блюд есть специальные устройства, которые не только ускорят процесс, но и избавят от лишних телодвижений.
Рассмотрим, какие кухонные гаджеты есть в продаже, что они умеют и на какие параметры важно обратить внимание перед покупкой.
Блинницы
Электрические блинницы с антипригарным покрытием выпускаются нескольких видов: плоские, двусторонние и с выемками для маленьких блинчиков, при этом выемок может быть от двух до восьми и больше.
Как работает. В более простых, классических, плоских блинницах тесто по жарочной поверхности распределяется с помощью специальной лопатки, где оно равномерно и быстро обжаривается без применения масла. Есть модели двусторонние – вам не потребуется переворачивать блин, благодаря этому, он пропекается быстро и равномерно.
Какие параметры важны. Мощность влияет на скорость приготовления и должна находиться в пределах от 900 до 1200 Вт. Желательно, чтобы вместе с устройством шли разного рода лопаточки, половники, сменные панели, позволяющие приготавливать блины различных диаметров. Некоторые модели имеют встроенный таймер, который отключает прибор после того, как блин готов.
Йогуртницы
Йогурт – это не только вкусное лакомство, но и целебный для организма продукт. Не всегда в магазинах можно приобрести натуральный продукт без добавления стабилизаторов, ароматизаторов, вкусовых добавок или красителей, поэтому многие выбирают купить йогуртницу и делать собственный продукт.
Как работает. Баночки с молоком и закваской находятся в устройстве под нагревательным элементом. Тот поддерживает постоянную температуру в диапазоне 37-42°C, на которой начинается процесс ферментации. При небольшом потреблении электроэнергии готовый продукт получается примерно за 12 часов. Во время приготовления и для хранения используются завинчивающиеся или плотно надеваемые крышки.
Какие параметры важны. Важным фактором выбора является материал емкостей. Предпочтительнее – стекло, такая посуда абсолютно безвредна для здоровья. Важен и объем: продаются йогуртницы с одним большим резервуаром — они подойдут для приготовления сметаны и творога. Для таких целей хватит чаши на 1,5 литра.
Мороженицы
Мороженое – один из самых простых и доступных десертов, который можно приготовить дома из привычных продуктов с помощью мороженицы.
Как работает. По сути, это чаша с перемешивателем. У нее двойные стенки, между которыми залита специальная охлаждающая жидкость, которая будет удерживать холод, пока работает мороженица. В охлажденную чашу выкладывают смесь для мороженого, устанавливают ее в прибор и включают – из возможностей управления чаще всего предусмотрен только таймер. Есть и более комплексные модели – фризеры, но для домашнего использования – это перебор.
Какие параметры важны. Чаша должна помещаться в морозильную камеру, поэтому ее средняя высота обычно не превышает 14 см, и лучше выбирать металлические варианты. По мощности таким устройствам достаточно от 4 до 50 Вт в зависимости от объема.
Вафельницы
Тонкие и хрустящие или пышные и воздушные, свернутые в рожок для мороженного или украшенные ароматным топпингом – вафли могут принимать самые различные облики и удивлять неожиданными вкусами прямиком на кухне с помощью вафельницы.
Как работает. Вафельница очень похожа по принципу работы на двустороннюю блинницу. Состоит из корпуса, не нагревающейся ручки и двух металлических пластин с антипригарным покрытием, позволяющим избежать прилипания. Заливается тесто, закрывается крышка – пару минут ожидания, и вафли готовы!
Какие параметры важны. Покупайте вафельницу только с антипригарным внутренним покрытием – сможете не использовать масло при готовке и легко доставать ароматные вафли. Вафельницы, имеющие разные режимы нагрева, предпочтительнее. Так вы получите либо хрустящие, либо мягкие вафли в зависимости от предпочтений.
Фритюрницы
Электрическая фритюрница предназначена не только для готовки картофеля фри. В ней можно обжарить овощи, рыбу, мясо, мучные изделия.
Как работает. Домашняя фритюрница представляет собой прибор с емкостью, которая герметично закрывается. В емкость заливается до нужной отметки масло или жир. После нагрева аппарата погружается сетчатая корзина с продуктом. Резкое погружение в кипящее масло, придает еде красивую и хрустящую корочку, сохраняя при этом внутри питательные вещества. Для некоторых моделей безмасляных фритюрниц достаточно буквально чайной ложки подсолнечного масла, влитого в чашу.
Какие параметры важны. Для домашнего использования можно порекомендовать модели мощностью 1400-1800 Вт. Наличие смотрового окна позволяет следить за обжаркой пищи. Сетка у корзины должна быть выполнена из качественной хромированной проволоки. А съемные крышка и чаша позволяют содержать фритюрницу в чистоте без особых хлопот: так удобнее мыть.
Яйцеварки
Этот прибор незаслуженно обделен вниманием покупателей, и редко встречается на кухне. Многим просто непонятно, зачем нужен отдельный прибор – яйцеварка, если яйца можно просто сварить в кастрюле.
Как работает. Яйцеварка представляет собой прибор, который вмещает около 6-7 яиц, в него заливается вода, закрывается крышка. Тупую часть яйца необходимо заранее проколоть специальной иглой, поскольку яйца в яйцеварке готовятся под воздействием пара. Прокалывание позволяет создать одинаковое давление как внутри яйца, так и в самой яйцеварке.
Какие параметры важны. Полезно, если у модели имеется электронный таймер. Эта функция дает возможность варить яйца разными способами – всмятку, вкрутую. Яйца по размеру различаются: от наиболее крупных куриных до мелких перепелиных. Желательно выбрать прибор с более крупными ячейками, поскольку в них можно готовить и маленькие, и крупные яйца.